Oto przepis na placek gryczany z warzywami i serem. To pyszne, sycące danie, idealne na obiad lub kolację. Kasza gryczana w połączeniu z warzywami i serem tworzy bogaty, aromatyczny placek, który jest zarówno zdrowy, jak i pełen smaku.
Składniki:
Placek:
- 200 g kaszy gryczanej (ugotowanej)
- 2 jajka
- 100 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
- 2 łyżki mąki (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy do smarowania formy
Warzywa:
- 1 cukinia
- 1 papryka (np. czerwona)
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 1 marchewka
- 2 łyżki oliwy do smażenia
- sól, pieprz, zioła prowansalskie lub inne ulubione przyprawy do smaku
- świeże zioła (np. pietruszka, bazylia) do posypania (opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 50 g sera feta lub koziego (opcjonalnie, do posypania na wierzchu)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie kaszy gryczanej:
- Ugotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, a następnie odstaw do ostudzenia.
-
Przygotowanie warzyw:
- Cukinię, paprykę, cebulę i pieczarki pokrój w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek, paprykę, marchewkę i pieczarki. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż jędrne.
- Na koniec dodaj cukinię i smaż jeszcze przez 2-3 minuty. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi lub innymi ulubionymi przyprawami.
-
Przygotowanie ciasta gryczanego:
- W dużej misce wymieszaj ugotowaną i przestudzoną kaszę gryczaną z jajkami, startym serem żółtym oraz mąką (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Formę do pieczenia (około 24 cm średnicy) posmaruj oliwą.
- Wyłóż masę gryczaną do formy, równomiernie rozprowadzając ją po dnie.
-
Dodanie warzyw:
- Na wierzchu masy gryczanej rozłóż podsmażone warzywa. Jeśli lubisz, możesz posypać je dodatkową porcją sera feta lub koziego, co doda smaku i kremowej konsystencji.
-
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wstaw placek do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch będzie złocisty, a brzegi ciasta delikatnie się zarumienią.
-
Podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij placek z piekarnika i pozostaw do przestudzenia na kilka minut.
- Przed podaniem posyp świeżymi ziołami, np. pietruszką lub bazylią, dla dodania świeżości.
Smacznego!
Ten placek gryczany z warzywami i serem to zdrowa i sycąca alternatywa dla tradycyjnych placków, idealna dla miłośników kaszy gryczanej i warzyw. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
