El pollo a la crema con ajo es un plato delicioso y cremoso, perfecto para una comida reconfortante. A continuación, te dejo una receta fácil para preparar este platillo:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (o muslos, si prefieres)
- 4-5 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de crema de leche (crema para batir o crema espesa)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco (opcional)
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
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Preparar el pollo:
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 4-5 minutos por lado). Retira el pollo de la sartén y reserva.
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Saltear el ajo y la cebolla:
- En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla si es necesario.
- Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté translúcida (unos 3-4 minutos).
- Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más, teniendo cuidado de no quemarlo.
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Preparar la salsa:
- Añade el vino blanco a la sartén (si estás usando) y deja que se reduzca un poco, rascando el fondo de la sartén para levantar los sabores.
- Agrega el caldo de pollo y deja que hierva suavemente.
- Incorpora la crema de leche y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la salsa por unos 5 minutos, hasta que espese un poco.
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Cocinar el pollo en la salsa:
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén, sumergiéndolas en la salsa.
- Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado a tu gusto.
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Finalizar y servir:
- Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
- Si deseas, espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco por encima antes de servir.
- Sirve el pollo a la crema con ajo acompañado de arroz, pasta, o papas.
¡Y listo! Disfruta de este exquisito pollo a la crema con ajo, ideal para cualquier ocasión.
